domingo, 13 de enero de 2013

Crema de calabacín


!Hola, hola!

Hoy os traigo una receta muy sencilla que hago muy a menudo.

Aprovechando la dieta que estoy haciendo, esta receta nos viene muy bien.




- 2 Calabacines
- 1 Puerro
- Aceite y sal
- Perejil




- Poner un cazo a hervir con agua y sal

- Añadir los calabacines en trozos y el puerro, dejar hervir a fuego lento durante 30 min, hasta que el calabacín este bien cocido.

- Sacar y verter en el vaso de la batidor, y hacer un puré, añadiéndole un chorrito de aceite de oliva

- Enplatar y antes de servir esparcir un poco de perejil picado por encima.


Es un plato ligero y delicioso


!Bon profit!

!Chao, chao!



viernes, 9 de noviembre de 2012

Coca de divendres


!Hola, hola!

Hoy nos apetecía probar algo que yo no había hecho nunca, algo muy típico de esta zona, concrétamente aquí se come todos los viernes.

En mi casa mi madre la ha hecho muchas veces, pero yo nunca había probado, y hoy me he decidido a probar.

Este ha sido el resultado final.


Se suelen hacer este tipo de coca de tres tipos, de Pimiento y tomate, de cebolla y guisantes y la que más me gusta de Espinacas.

Así la he hecho, he cambiado algunas cosillas de la receta original de mi mami, para adaptarla un poco.



- Harina
- Aceite
- Levadura de panadero
- sal
Para la verdura he utilizado: 
- Espinacas
- Cebolla picada




En un bol, mezclar la harina, la levadura disuelta en un poco de agua caliente, sal y aceite, no os pongo cantidades porque no he utilizado, he puesto la cantidad que me ha parecido de harina y a partir de ahí he ido añadiendo el resto, amasando y añadiendo harina, o aceite  hasta que la masa resultante no se pegue en las manos. Yo he utilizado poco aceite, he utilizado más agua, pero en la receta original no se usa aceite solo agua.

Una vez hecha la masa, colocar en el bol, tapar con un trapo húmedo y dejar subir la masa.

Para el sofrito, ha sido sencillo, en una sartén sofreir cebolla, al gusto y añadir espinacas, también al gusto, sazonar, esperar que esté bien sofrito todo y reservar.

Cuando la mas haya subido, el doble del tamaño, cuando al hundir el dedo  ésta sola vuelva a su estado original (yo no he esperado tanto), amasar para colocar en la bandeja de horno, precalentado.

Yo he hecho más masa de la que necesitaba, así que he gastado solo la mitad de ella.

Una vez la hemos colocado en la bandeja del horno, se extiende sobre ella el sofrito que hemos preparado.



Una vez en el horno he ido dándole vistazos hasta que he visto que la masa estaba ya cocida, pero sin estar demasiado hecha.

Aquí se le suele poner para decorar algo de proteína, o bien longaniza asada, o bacalao desalado y frito, o, como en mi caso huevo duro.

De ahora en adelante me parece que los viernes ya no compraremos la coca, la haré yo en casa, jajaja.

¿Os animáis a probar como yo?
!Venga, es fácil!

!Bon profit!

!Chao, chao!



martes, 6 de noviembre de 2012

Paella Marimuntanya


!Hola, hola!

Hoy os presento una paella que hemos hecho en casa para aprovechar todas esas setas, níscalos, que tenemos, antes de que se estropeen.

Se nos ha ocurrido hacer una paella de verduras (habas y alcachofas), pero en lugar de ponerle carne le hemos puesto calamares y gambón, además de las setas, la verdad es que ha quedado buenísima y no ha sobrado ni un granito.

De ahí a salido el nombre con el que la hemos bautizado mar i muntanya (mar y montaña), pero todo de carrerilla.




INGREDIENTES ( para 4 personas):

- 500 gr arroz
- 250 gr habas 
- 250 gr corazones de alcachofa 
- 250 gr Níscalos, o rovellons
- 100 gr calamares enteros, limpios y troceados
- 4 Gambones
- 3 tomates maduros rallados
- Sal, azafrán, perejil, aceite.



COMO SE HA PREPARADO

En la paella y en un poco de aceite sofreir los gambones.

Sacar los gambones y sofreir los calamares, añadir la verdura junto al tomate, remover y añadir 1 vaso de agua para cocer la verdura, bajar fuego a mínimo, añadir las setas.

Cuando se agote el caldo y la verdura esté cocida añadir el arroz (2 vasos) y el agua, 4 vasos, a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, bajar entonces a mínimo .

Añadir el azafrán, el perejil, probar de sal, si es necesario se le puede añadir una pastilla de caldo.

Dejar evaporar completamente el caldo, una vez hecho el arroz se apagará el fuego, se tapará la paella con papel, trapo... y se dejará reposar unos 10 min.

Ya está listo.

¿Os animáis a probarla?

!Bon profit!

!Chao, chao!